摘要：
... （来源：云酒头条）
继胖东来、、蜜雪冰城后，主营红枣的A股上市公司“豪饮”精酿啤酒，其推手何在，跨界精酿热需要哪些冷思考？
“目前越来越多竞争者进入，精酿赛道已经出现红海竞争。因此，即使业外资本具备一定知名度，希望品牌延伸推出一款精酿就能成功，并非易事。”
文｜朱浪
2025年精酿啤酒大热，一家主营红枣的上市公司，也选择跨界“饮酒”。
7月末，主营红枣产品的A股上市公司好想你健康食品股份有限公司（002568.SZ，下称好想你），在投资者互动中表示：公司已在电商和专卖店渠道推出啤酒相关产品，主要是红枣口味，还有毛尖绿茶口味、茉莉花茶口味及樱花蜜桃口味，满足消费者多口味需求。
近年来，多家企业跨界精酿啤酒。从早期的精酿啤酒设备供应商A股上市公司推“鲜啤三十公里”，到知名零售企业胖东来推出DL精酿，再到三只松鼠出品“孙猴王”精酿，蜜雪冰城推出精酿啤酒品牌“福鹿家”，精酿啤酒“引无数英雄竞折腰”。好想你入局，成为外行跨界精酿啤酒又一案例。
业外资本为何纷纷跨界精酿赛道，是为了博流量还是做市场，成功可能性多大？云酒头条带着这一问题走访市场深度调研，寻找答案。
2011年5月，好想你登陆深圳交易所，公司主营业务为红枣、冻干食品等，经营品类在上市公司中独树一帜，被誉为红枣上市第一股。
公司上市后，好想你经历了业绩高速增长期。伴随零食赛道竞争激烈，近三年来，公司业绩有所下滑。
数据显示，2022年公司净利润亏损1.90亿元，同比下降407.82%；2023年公司净利润亏损5189.19万元，同比下降72.60%；2024年公司净利润亏损7195.7万元，同比下降39.46%；2025年上半年，公司再次净利润预亏1500-2500万元。
有接近好想你公司人士分析，业绩承压，公司希望积极开拓新的利润增长点。红枣主要作为零食消费，其与精酿啤酒有很多消费人群和场景重合，开发一款精酿啤酒，可以对主业起到辅助作用。
另一方面，好想你也拥有销售精酿啤酒的渠道潜力。
2021年，公司以自有资金3000万元购入深圳龙珠股权投资基金份额，间接参与投资同为河南品牌的蜜雪冰城；2024年“双11”期间，双方合作推出红枣雪顶奶茶，创下单月销售800万杯的纪录；当年12月，好想你大手笔出资7亿元投资量贩零食品牌鸣鸣很忙，获得后者6.64%股份。财报显示，2024年，鸣鸣很忙已成为好想你的第一大客户，贡献约0.94亿元。
好想你在蜜雪冰城和鸣鸣很忙都有投资，相关产品也在其中销售。数据显示，截至2024年12月31日，蜜雪冰城全国门店数量为46479家，覆盖内地31个省份、自治区及直辖市；鸣鸣很忙则在全国范围布局14394家门店，覆盖28个省份和所有县级市场。
若能顺利进入上述渠道，可为精酿啤酒销售提供便利，这或许是好想你跨界精酿啤酒赛道的又一重要条件。
电商和专卖店销售为主
尽管好想你在零食连锁渠道拥有销售资源，但云酒头条发现，公司精酿啤酒上市后，注重电商销售，专卖店也有布局，不过在精酿啤酒线下餐饮、商超、酒类终端主战场，落地推广有限。
打开好想你公司淘宝旗舰店页面可见，2025年5月，在淘宝、抖音等官方线上渠道，好想你报喜中式精酿啤酒上市，每罐啤酒规格1升定价28.11元（优惠前），上市两个月产品仅售出百余件，生产企业显示为“山东绿洲啤酒有限公司”。
▎图源：淘宝网好想你官方旗舰店
在好想你本土市场河南，好想你精酿也未大规模铺市进行市场推广。
河南酒百惠连锁在郑州拥有近10家连锁门店，销售金星茶啤等精酿。总经理张海宁表示，知道好想你出了精酿啤酒，但公司没有经营这款产品，厂家也没有人员上门推广。
河南一家门店过百的酒类连锁负责人表示，5月好想你精酿啤酒上市后，没有沿袭传统啤酒“天上打广告、地上铺渠道”的进店—铺货—促销模式，目前产品在郑州终端铺货率比较低，促销活动也很少。
郑州酒利客酒水快送在河南拥有数十家前置仓，主要从事酒类即时零售，啤酒销量占比超过70%。公司创始人任天亮介绍，酒利客没有销售好想你精酿，“酒商即时零售卖啤酒，一般选择青岛、雪花、百威等知名品牌，好想你拥有一定品牌知名度，但在啤酒消费者中影响有限。另一方面，这款精酿在电商销售28.1元/L价格并不低，普通精酿啤酒一般零售10多元/L，从产品和定位看，好想你精酿并不太适合在即时零售渠道销售。”
对于好想你精酿上市采用重线上轻线下打法，河南日月酒窖公司董事长贺保举分析，好想你精酿前期可能主攻线上，随着产品线丰满和团队市场成熟，大概率会进入线下渠道，实现全渠道销售。另外，好想你专卖店在河南布局不少，未来精酿啤酒和红枣等零食搭配，年节作为礼品销售也有可能，市场前景比较广泛。
另有业内人士认为，好想你被誉为“红枣第一股”，公司推出精酿可能并不追求大卖，资本市场经常需要一些新的讯息，容易带来想象空间。
由此看来，好想你精酿低调上市，未来能否线上线下打通全渠道销售甚至大卖，依然需要观察。
跨界容易做好难
精酿热机遇风险同在
好想你推出红枣精酿，只是外行频繁跨界精酿的代表。据悉，河南有地产白
酒和香烟企业也推出自有精酿啤酒品牌，业外资本入局，有愈演愈烈之势。
如何看待这一现象？
云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员刘春雄表示，精酿啤酒概念源于美国。美国酿造者协会要求精酿啤酒年产量必须小于600万桶，主要用于商业交易，旨在确保精酿啤酒的小规模生产特性，避免被大型企业垄断。
精酿概念引入国内后，以金星“毛尖啤酒”为代表的中式精酿发展迅猛，与传统工业啤酒相比，特色精酿发展前景更广，业外资本跨界进入，正是对这一赛道的看好。
云酒·酒业品牌研究院高级研究员、啤酒营销专家方刚分析，近年来白酒、葡萄酒调整，精酿啤酒逆势增长，自然会吸引业外资本入局淘金。做好精酿啤酒，需要品牌或者渠道优势，前者如盒马生鲜，后者如胖东来。精酿啤酒正在向头部和品牌集中，不具备上述优势的白牌产品，生存较为困难。
在云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、亮剑咨询董事长牛恩坤看来，2024年金星啤酒信阳毛尖大获成功，是精酿风口产生的重要原因。金星茶啤的成功因素很多，包括中式文化的挖掘、抖音互联网传播的运用，天时地利人和等，多因素合力才打造出一款爆款。“目前越来越多竞争者进入，精酿赛道已经出现红海竞争。因此，即使业外资本具备一定知名度，希望品牌延伸推出一款精酿就能成功，并非易事。”
作为经销商，张海宁对精酿啤酒市场走势非常了解。他表示，郑州精酿啤酒价格有一路走低之势，去年1L装主流精酿啤酒零售20元，后来下降到18元，目前终端成交价约15元。个别中小品牌甚至推出50元箱（6瓶）产品，茶啤的销量也不如去年，“消费者越来越认品牌，厂家也要精细化运营维护好价盘”。
对于上述观点，贺保举则提出了不同看法。
他表示，精酿和传统工业啤酒相比，前者对物流成本、保鲜度、消费者口感、终端覆盖率要求更高，利润也支持精耕细作，典型代表如泰山啤酒推出的短保期啤酒，通过专营店模式全国拓展。未来不排除一款精酿白牌产品，通过做深做透几个地级市，获得生存甚至发展的案例。另一方面，精酿啤酒价格下降有利有弊，可以培育更多的消费者，多品牌做大市场。
以茶啤为代表，发轫于2024年的精酿热，在各种因素加持下，确实出现过热苗头。零食、白酒、烟草等品牌纷纷加入，就是明证。如果没有品牌打造、市场运营能力，缺乏销售渠道，产品大卖热卖很难。
同时，外行资本接连抢滩入局，恰恰证明精酿啤酒大有“钱途”。中研普华数据显示，2024年精酿啤酒市场规模为86亿元，渗透率4.7%，预计2026年突破160亿元，在酒业深度调整下，成为增长最快的赛道之一。
从这个意义看，好想你入局精酿，机遇与风险同在。
